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新聞動態

集生豬屠宰、分割加工、速凍、儲藏、銷售、冷鏈運輸為一體

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2023-10

屠宰行業報告:生豬屠宰加工行業現狀及發展

生豬屠宰屬于生豬產業鏈的中游。廣義的屠宰行業包括屠宰和肉制品加工,可以分為生豬采購、屠宰、肉制品加工、肉產品銷售四個環節。

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生豬屠宰的全過程

待宰豬應來自非疫區,應索取產地動物防疫監督機構開具的合格證明;待宰的生豬送宰前應停食靜養12-24小時,以便消除運輸途中的疲勞,在屠宰前2-4小時停止供水;

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有關冷鮮肉和凍豬肉的要求

安全豬肉的重要性大家已有共識,是必須保證完成的一項民生工作,從豬場的建設、種豬繁育、飼料加工、獸藥生產、仔豬培育、成豬飼養、疫病防治、屠宰加工、包 裝貯存、流通銷售和最終消費等多個環節

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保證生豬產品質量安全 讓人民群眾吃上“放心肉”

加強生豬屠宰管理,是保證生豬產品質量安全,讓人民群眾吃上“放心肉”,保障人民群眾身體健康的關鍵所在。《條例》的出臺意義重大,其圍繞質量安全補充完善了若干規定

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健康飲食必看!認識白肉!

紅肉是指豬、牛、羊等哺乳動物的肌肉以及內臟,富含優質蛋白質和血紅素鐵,但飽和脂肪含量高。白肉主要指其他非哺乳動物的肉,如水產品、禽肉等,具有脂肪含量較低、

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生豬屠宰管理條例

根據生豬定點屠宰廠(場)的規模、生產和技術條件以及質量安全管理狀況,推行生豬定點屠宰廠(場)分級管理制度,鼓勵、引導、扶持生豬定點屠宰廠(場)改善生產和技術條件

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中國肉類協會:“三步走”推進重點任務落實!

在落實屠宰企業質量安全主體責任方面,要求“充分發揮行業協會聯系、服務企業、促進行業自律的功能,指導屠宰企業開展自查自糾,提升屠宰行業質量安全水平”。

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發展豬副產品的深加工 創造高附加值

豬副產品深加工是指將豬的副產品經過一系列加工工藝處理,轉化為更加具有市場競爭力和附加值的產品。通過深加工,可以有效利用豬副產品,降低資源浪費,創造更多的經濟價值。

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豬肉生鮮驗收標準

無雜色,無肌肉風干現象,無白、黃、綠斑、紫斑、污血,過多冰衣,無白霜,按標準部位分割,外包裝無破損,有生產日期。

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農業農村部要求生豬屠宰環節全面自檢

生豬屠宰是連接生豬產銷的關鍵環節,根據我國非洲豬瘟疫情形勢和國內外防控經驗,開展屠宰環節非洲豬瘟檢測是降低病毒擴散風險、切斷病毒傳播途徑的有效手段。

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